Das geschichtsträchtige Zunfthaus zur Waag aus dem Jahr 1315 liegt direkt am autofreien Münsterhof, mitten in der Altstadt und in unmittelbarer Nähe von Bahnhofstrasse, Paradeplatz und Limmatquai. Geführt wird es seit 2004 von Gastgeber und Zunftwirt Sepp Wimmer, der stolz ist auf die Auszeichnung des «goldenen Fisch» und auf die Mitgliedschaft bei der «Chaine des Rôtisseurs», sowie auf die jährliche Auszeichnung im Zürcher Restaurantführer «Zürich geht aus». In den klassisch-eleganten Stuben werden gutbürgerliche, regionale Spezialitäten, kreative Fischküche, saisonale Schwerpunkte und Desserts vom hauseigenen Patissier angeboten.
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