«Grillzangen Killer»

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Spargel-Favabohnen Salat
mit Parmesancreme und roten Zwiebeln
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2. Akt Krimi
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Sellerie-Mango-Suppe
mit gerösteten Cashewkernen
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3. Akt Krimi
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Gebratene Maispoulardenbrust
an Currysauce
serviert mit grilliertem Mini-Lattich
und Tessiner Polenta
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4. Akt Krimi
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Weisse Schokoladen Panna cotta
mit Kiwi-Zitronen Salat

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Spargel-Favabohnen Salat
mit Parmesancreme und roten Zwiebeln
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2. Akt Krimi
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Sellerie-Mango-Suppe
mit gerösteten Cashewkernen
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3. Akt Krimi
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Grillierter Mini-Lattich
an Currysauce
serviert mit Tessiner Polenta
und cremiger Burrata
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4. Akt Krimi
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Weisse Schokoladen Panna cotta
mit Kiwi-Zitronen Salat

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Rüeblivariation
mit Petersilienschaum und Haselnüssen
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2. Akt Krimi
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Schwarzwurzel-Suppe
an Bärlauch-Öl
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3. Akt Krimi
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Ragout vom Freilandhuhn
mit Austernseitlinge und Wurzelgemüse
dazu Polentaschnitte
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4. Akt Krimi
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Rorschacher Apfelvariation

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Rüeblivariation
mit Petersilienschaum und Haselnüsse
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2. Akt Krimi
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Schwarzwurzel-Suppe
an Bärlauch-Öl
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3. Akt Krimi
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Stundenei vom Bio-Hof Eugster
mit Steinacher Spinat und Kartoffelschaum
dazu Kräuteröl und gepuffter Buchweizen
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4. Akt Krimi
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Rorschacher Apfelvariation

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Carpaccio von Kohlrabi
mit Wildkräutersalat
Cassis und Dijon Senf
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3. Akt Krimi
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Kalbssteak unter der Röstzwiebelkruste
begleitet von Kartoffel-Trüffelcreme
mit wildem Broccoli
und Cranberryjus
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4. Akt Krimi
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Duet aus dunkler Schokolade und Espresso
serviert mit Feigen | Portwein und Mandeln

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
***
Carpaccio von Kohlrabi
mit Wildkräutersalat
Cassis und Dijon Senf
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3. Akt Krimi
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Gebackener Sellerie
begleitet von Kartoffel-Trüffelcreme
mit wildem Broccoli 
und Mascarponeschaum
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4. Akt Krimi
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Duet aus dunkler Schokolade und Espresso
serviert mit Feigen | Portwein und Mandeln

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Knackiger Eisbergsalat
mit Speck | Croutons und Parmesan
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2. Akt Krimi
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Unsere beliebte Weinschaumsuppe
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3. Akt Krimi
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Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an Kräuterrahmsauce mit Tagliatelle
und buntem Gemüse
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4. Akt Krimi
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Exotischer Fruchtsalat
mit zartschmelzendem Joghurtglace
und ofenfrischen Brownie

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Knackiger Eisbergsalat
mit Croutons und Parmesan
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2. Akt Krimi
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Unsere beliebte Weinschaumsuppe
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3. Akt Krimi
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Gefüllter Champignon
auf Limonen-Ricotta-Ravioli
mit braune Butter
und Belperknolle
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4. Akt Krimi
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Exotischer Fruchtsalat
mit zartschmelzendem Joghurtglace
und ofenfrischen Brownie

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Bärlauchsuppe
mit pochiertem Ei
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3. Akt Krimi
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Kalbsfilet an Steinpilz-Rahmsauce
mit Wirz a la Creme und Erbsen-Kartoffelpüree
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4. Akt Krimi
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Tarte Tatin
mit Joghurtglace

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Bärlauchsuppe
mit pochiertem Ei
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3. Akt Krimi
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Gebratener Wirz mit Erbsen-Kartoffelpüree
Frittierter Federkohl und Baby Karotten
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4. Akt Krimi
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Tarte Tatin
mit Joghurtglace

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Champignonstartelette
auf grünem Blattsalatbeet
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2. Akt Krimi
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Safransüppli mit Schmelztomate
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3. Akt Krimi
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Landhaus «Suure Mocke» vom Black Angus Rind
mit Kartoffelstock
und geschmortem Sellerie-Rüebligemüse
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4. Akt Krimi
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Feigen-Schoggimousse

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Champignonstartelette
auf grünem Blattsalatbeet
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2. Akt Krimi
***
Safransüppli mit Schmelztomate
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3. Akt Krimi
***
Gebratene Gemüsepicatta 
mit Kartoffelstock
und geschmortem Sellerie-Rüebligemüse
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4. Akt Krimi
***
Feigen-Schoggimousse

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Roulade vom Schweizer Freiland
Poulet mit Waldpilzen
arrangiert mit Kabissalat
begleitet von Rüeblicreme und Pumpernickel
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2. Akt Krimi
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Randensüppchen
mit rotem Basilikum und Kokos-Chutney
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3. Akt Krimi
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Rindsgeschnetzeltes «Stroganow»
getoppt von Sauerrahm
serviert mit hausgemachten Spätzli
und Mandel-Brokkoli
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4. Akt Krimi
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Zwetschgen-Pavlova
Meringues-Baiser mit eingelegten Zwetschgen
arrangiert mit Zwetschgensorbet
und Frischkäse-Chantilly

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Waldpilz-Terrine
arrangiert mit Kabissalat
begleitet von Rüeblicreme und Pumpernickel
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2. Akt Krimi
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Randensüppchen
mit rotem Basilikum und Kokos-Chutney
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3. Akt Krimi
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Gerösteter Weisskohl
begleitet von einem cremigen Dill-Joghurt
serviert mit Haselnuss-Kartoffeln
und karamellisierten Birnenspalten
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4. Akt Krimi
***
Zwetschgen-Pavlova
Meringues-Baiser mit eingelegten Zwetschgen
arrangiert mit Zwetschgensorbet
und Frischkäse-Chantilly

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Salate Niçoise
Gemüsesalat mit Bohnen
dazu Kapern | Ei | Oliven und Thunfisch
an einer Kräuter-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Spargelcremesuppe
mit Kräuter Espuma und Croutons
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3. Akt Krimi
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Schweinsfilet am Stück gegart
auf einem Rotweinjus mit Rosmarin
dazu ein sämiges Parmesanrisotto
und Frühlinggemüse
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4. Akt Krimi
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Tannen-Honig Parfait mit Walnüssen
serviert mit Heidelbeersauce und Rahm

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Salate Niçoise
Gemüsesalat mit Bohnen
dazu Kapern | Ei und Oliven
an einer Kräuter-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
***
Spargelcremesuppe
mit Kräuter Espuma und Croutons
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3. Akt Krimi
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Brunnenkresse-Risotto
mit Tofu Medaillons         
Gorgonzola und Birnen
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4. Akt Krimi
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Tannen-Honig Parfait mit Walnüssen
serviert mit Heidelbeersauce und Rahm

Apéro
RhabarBär Sprizz
mit oder ohne Alkohol
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Randencarpaccio
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3. Akt Krimi
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Schweinssteak
mit hausgemachter Kräuterbutter
und hausgemachten Bärlauchspätzli
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4. Akt Krimi
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Klassische Vacherin-Torte

Apéro
RhabarBär Sprizz
mit oder ohne Alkohol
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Randencarpaccio
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3. Akt Krimi
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Tofu-Steak
mit hausgemachter Kräuterbutter
und hausgemachten Bärlauchspätzli
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4. Akt Krimi
***
Klassische Vacherin-Torte