«Zu Tode gegrillt»

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Wintergemüsesalat
mit Birnenchutney und Nüssen
***
2. Akt Krimi
***
Eglisauer Weissweinsuppe
mit Marronibrotcroûtons
***
3. Akt Krimi
***
Gebratene Pouletbrust Suprême mit Jus
Rotweinrisotto | Kohlrabi und Rüebli
***
4. Akt Krimi
***
Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Zimtzwetschgen

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Wintergemüsesalat
mit Birnenchutney und Nüssen
***
2. Akt Krimi
***
Eglisauer Weissweinsuppe
mit Marronibrotcroûtons
***
3. Akt Krimi
***
Kichererbsen-Linsentätschli
mit Kohlrabi und Rüebli
***
4. Akt Krimi
***
Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Zimtzwetschgen

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Eisbergsalat
mit Speck | Croutons und Parmesan
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an Kräuterrahmsauce mit Tagliatelle
und buntem Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Exotischer Fruchtsalat
mit zartschmelzendem Joghurtglace
und ofenfrischen Brownie

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Eisbergsalat
mit Croutons und Parmesan
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Gefüllter Champignon
auf Limonen-Ricotta-Ravioli
mit braune Butter
und Belperknolle
***
4. Akt Krimi
***
Exotischer Fruchtsalat
mit zartschmelzendem Joghurtglace
und ofenfrischen Brownie

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Geräucherte Forelle
aus der Fischzucht Bremgarten
***
2. Akt Krimi
***
Spritzige Weissweinsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Niedergegartes Kalbsschulterfilet
an Pilzrahmsauce
serviert mit Kartoffelgratin und Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Duo von Chocotarte und
hausgemachter Vanilleglace

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Arancini mit Oliven gefüllt
auf Tomatenrahmsauce
***
2. Akt Krimi
***
Spritzige Weissweinsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Zucchettipiccata auf Tomatenrahmsauce
serviert mit hausgemachtem Teigwaren
und Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Duo von Chocotarte und
hausgemachter Vanilleglace

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Champignonstartelette
auf grünem Blattsalatbeet
***
2. Akt Krimi
***
Safransüppli mit Schmelztomate
***
3. Akt Krimi
***
Landhaus «Suure Mocke» vom Black Angus Rind
mit Kartoffelstock
und geschmortem Sellerie-Rüebligemüse
***
4. Akt Krimi
***
Feigen-Schoggimousse

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Champignonstartelette
auf grünem Blattsalatbeet
***
2. Akt Krimi
***
Safransüppli mit Schmelztomate
***
3. Akt Krimi
***
Gebratene Gemüsepicatta 
mit Kartoffelstock
und geschmortem Sellerie-Rüebligemüse
***
4. Akt Krimi
***
Feigen-Schoggimousse

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Roulade vom Schweizer Freiland
Poulet mit Waldpilzen
arrangiert mit Kabissalat
begleitet von Rüeblicreme und Pumpernickel
***
2. Akt Krimi
***
Randensüppchen
mit rotem Basilikum und Kokos-Chutney
***
3. Akt Krimi
***
Rindsgeschnetzeltes «Stroganow»
getoppt von Sauerrahm
serviert mit hausgemachten Spätzli
und Mandel-Brokkoli
***
4. Akt Krimi
***
Zwetschgen-Pavlova
Meringues-Baiser mit eingelegten Zwetschgen
arrangiert mit Zwetschgensorbet
und Frischkäse-Chantilly

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Waldpilz-Terrine
arrangiert mit Kabissalat
begleitet von Rüeblicreme und Pumpernickel
***
2. Akt Krimi
***
Randensüppchen
mit rotem Basilikum und Kokos-Chutney
***
3. Akt Krimi
***
Gerösteter Weisskohl
begleitet von einem cremigen Dill-Joghurt
serviert mit Haselnuss-Kartoffeln
und karamellisierten Birnenspalten
***
4. Akt Krimi
***
Zwetschgen-Pavlova
Meringues-Baiser mit eingelegten Zwetschgen
arrangiert mit Zwetschgensorbet
und Frischkäse-Chantilly

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Carpaccio von Kohlrabi
mit Wildkräutersalat
Cassis und Dijon Senf
***
3. Akt Krimi
***
Kalbssteak unter der Röstzwiebelkruste
begleitet von Kartoffel-Trüffelcreme
mit wildem Broccoli 
und Cranberryjus
***
4. Akt Krimi
***
Duet aus dunkler Schokolade und Espresso
serviert mit Feigen | Portwein und Mandeln

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
***
2. Akt Krimi
***
Carpaccio von Kohlrabi
mit Wildkräutersalat
Cassis und Dijon Senf
***
3. Akt Krimi
***
Gebackener Sellerie
begleitet von Kartoffel-Trüffelcreme
mit wildem Broccoli 
und Mascarponeschaum
***
4. Akt Krimi
***
Duet aus dunkler Schokolade und Espresso
serviert mit Feigen | Portwein und Mandeln

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Eisbergsalat
mit Speck | Croutons und Parmesan
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an Kräuterrahmsauce mit Tagliatelle
und buntem Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Exotischer Fruchtsalat
mit zartschmelzendem Joghurtglace
und ofenfrischen Brownie

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Eisbergsalat
mit Croutons und Parmesan
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Gefüllter Champignon
auf Limonen-Ricotta-Ravioli
mit braune Butter
und Belperknolle
***
4. Akt Krimi
***
Exotischer Fruchtsalat
mit zartschmelzendem Joghurtglace
und ofenfrischen Brownie

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Bunter Salat
mit Tatarcanapés
***
2. Akt Krimi
***
Greyerzer Weinsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Kalbshohrückensteak
an Pfeffer-Senfsauce
Nudeln
Gemüsebouquet
***
4. Akt Krimi
***
Panna Cotta mit Fruchtsauce

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Bunter Salat
mit Gemüsecanapés
***
2. Akt Krimi
***
Greyerzer Weinsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Linsen-Quinoasteak
an Pfeffer-Senfsauce
Nudeln
Gemüsebouquet
***
4. Akt Krimi
***
Panna Cotta mit Fruchtsauce

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Frischkäse-Terrine auf Randen-Carpaccio
mit Salatbeet und Wurzelgemüse-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Pastinaken-Suppe
mit Haselnuss-Crissini
***
3. Akt Krimi
***
Geschmorte Schweinsbäggli
an Dörrpflaumenjus
auf Kartoffelpüree und Lauchstroh
***
4. Akt Krimi
***
Kirsch-Parfait mit Honighüppe
und eingelegten Kirschen
dazu Schokoladensauce

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Frischkäse-Terrine  auf Randen-Carpaccio
mit Salatbeet und Wurzelgemüse-Vinaigrette
***
2. Akt Krimi
***
Pastinaken-Suppe
mit Haselnuss-Crissini
***
3. Akt Krimi
***
Gebackener Sellerie mit Pilzragout
auf Kartoffelpüree
und Lauchstroh
***
4. Akt Krimi
***
Kirsch-Parfait mit Honighüppe
und eingelegten Kirschen
dazu Schokoladensauce

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Spargel-Favabohnen Salat
mit Parmesancreme und roten Zwiebeln
***
2. Akt Krimi
***
Sellerie-Mango-Suppe
mit gerösteten Cashewkernen
***
3. Akt Krimi
***
Gebratene Maispoulardenbrust
an Currysauce
serviert mit grilliertem Mini-Lattich
und Tessiner Polenta
***
4. Akt Krimi
***
Weisse Schokoladen Panna cotta
mit Kiwi-Zitronen Salat

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Spargel-Favabohnen Salat
mit Parmesancreme und roten Zwiebeln
***
2. Akt Krimi
***
Sellerie-Mango-Suppe
mit gerösteten Cashewkernen
***
3. Akt Krimi
***
Grillierter Mini-Lattich
an Currysauce
serviert mit Tessiner Polenta
und cremiger Burrata
***
4. Akt Krimi
***
Weisse Schokoladen Panna cotta
mit Kiwi-Zitronen Salat