DinnerKrimi - das Original

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Rindscarpaccio
mit Apfel-Selleriesalat und Baumnüssen
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2. Akt Krimi
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Maronencremesüppchen
mit Rahm und Schnittlauch
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3. Akt Krimi
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Gebratene Lachsforelle
an Weissweinsauce
mit Pastinakenpüree und geschmorten Wirsing
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4. Akt Krimi
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Glühwein-Creme Brulee mit Blutorangensorbet

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Randencarpaccio
mit Apfel-Selleriesalat und Baumnüssen
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2. Akt Krimi
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Maronencremesüppchen
mit Rahm und Schnittlauch
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3. Akt Krimi
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Weissweinrisotto mit geschmortem Wirsing
und Trüffelschaum
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4. Akt Krimi
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Glühwein-Creme Brulee mit Blutorangensorbet

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Knackiger Eisbergsalat
mit Speck | Croutons und Parmesan
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2. Akt Krimi
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Unsere beliebte Weinschaumsuppe
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3. Akt Krimi
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Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an Kräuterrahmsauce mit Tagliatelle
und buntem Gemüse
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4. Akt Krimi
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Exotischer Fruchtsalat
mit zartschmelzendem Joghurtglace
und ofenfrischen Brownie

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Knackiger Eisbergsalat
mit Croutons und Parmesan
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2. Akt Krimi
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Unsere beliebte Weinschaumsuppe
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3. Akt Krimi
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Gefüllter Champignon
auf Limonen-Ricotta-Ravioli
mit braune Butter
und Belperknolle
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4. Akt Krimi
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Exotischer Fruchtsalat
mit zartschmelzendem Joghurtglace
und ofenfrischen Brownie

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Bunter Salat
mit Tatarcanapés
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2. Akt Krimi
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Greyerzer Weinsuppe
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3. Akt Krimi
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Kalbshohrückensteak
an Pfeffer-Senfsauce
Nudeln
Gemüsebouquet
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4. Akt Krimi
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Panna Cotta mit Fruchtsauce

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Bunter Salat
mit Gemüsecanapés
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2. Akt Krimi
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Greyerzer Weinsuppe
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3. Akt Krimi
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Linsen-Quinoasteak
an Pfeffer-Senfsauce
Nudeln
Gemüsebouquet
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4. Akt Krimi
***
Panna Cotta mit Fruchtsauce

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Nüssli-Cicorino-Salat
mit Ei | Trauben|salzigem Nussgranola
und Randen-Dressing
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3. Akt Krimi
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Kalbsgeschnetzeltes an Champignonsrahmsauce
Griess Schnitte mit Parmesan überbacken
und Wurzelgemüse
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4. Akt Krimi
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Sauerrahm Glace mit Kirschenragout
Meringue und weisser Schokolade

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Nüssli-Cicorino-Salat
mit Ei | Trauben|salzigem Nussgranola
und Randen-Dressing
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3. Akt Krimi
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Pilzragout 
Griess Schnitte mit Parmesan überbacken
und Wurzelgemüse
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4. Akt Krimi
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Sauerrahm Glace mit Kirschenragout
Meringue und weisser Schokolade

Apéro mit feinen Häppchen
aus der Ochsenküche
und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Zanderterrine mit Kräutersalat
Kürbisketchup und Curryzucchetti
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3. Akt Krimi
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Kalbsbraten mit Shiitakepilzen
serviert mit Schnittlauchrisotto
und Gemüseallerlei
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4. Akt Krimi
***
Schoggi, Vanille und Mango

Apéro mit feinen Häppchen
aus der Ochsenküche
und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Gemüseterrine mit Kräutersalat
Kürbisketchup und Curryzucchetti
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3. Akt Krimi
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Dörrtomatenpatty mit Shiitakepilzen
serviert mit Schnittlauchrisotto
und Gemüseallerlei
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4. Akt Krimi
***
Schoggi, Vanille und Mango

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Frischkäse-Terrine auf Randen-Carpaccio
mit Salatbeet und Wurzelgemüse-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Pastinaken-Suppe
mit Haselnuss-Crissini
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3. Akt Krimi
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Geschmorte Schweinsbäggli
an Dörrpflaumenjus
auf Kartoffelpüree und Lauchstroh
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4. Akt Krimi
***
Kirsch-Parfait mit Honighüppe
und eingelegten Kirschen
dazu Schokoladensauce

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Frischkäse-Terrine  auf Randen-Carpaccio
mit Salatbeet und Wurzelgemüse-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Pastinaken-Suppe
mit Haselnuss-Crissini
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3. Akt Krimi
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Gebackener Sellerie mit Pilzragout
auf Kartoffelpüree
und Lauchstroh
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4. Akt Krimi
***
Kirsch-Parfait mit Honighüppe
und eingelegten Kirschen
dazu Schokoladensauce

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Spargel-Favabohnen Salat
mit Parmesancreme und roten Zwiebeln
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2. Akt Krimi
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Sellerie-Mango-Suppe
mit gerösteten Cashewkernen
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3. Akt Krimi
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Gebratene Maispoulardenbrust
an Currysauce
serviert mit grilliertem Mini-Lattich
und Tessiner Polenta
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4. Akt Krimi
***
Weisse Schokoladen Panna cotta
mit Kiwi-Zitronen Salat

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Spargel-Favabohnen Salat
mit Parmesancreme und roten Zwiebeln
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2. Akt Krimi
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Sellerie-Mango-Suppe
mit gerösteten Cashewkernen
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3. Akt Krimi
***
Grillierter Mini-Lattich
an Currysauce
serviert mit Tessiner Polenta
und cremiger Burrata
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4. Akt Krimi
***
Weisse Schokoladen Panna cotta
mit Kiwi-Zitronen Salat

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Rüeblivariation
mit Petersilienschaum und Haselnüssen
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2. Akt Krimi
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Schwarzwurzel-Suppe
an Bärlauch-Öl
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3. Akt Krimi
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Ragout vom Freilandhuhn
mit Austernseitlinge und Wurzelgemüse
dazu Polentaschnitte
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4. Akt Krimi
***
Rorschacher Apfelvariation

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Rüeblivariation
mit Petersilienschaum und Haselnüsse
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2. Akt Krimi
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Schwarzwurzel-Suppe
an Bärlauch-Öl
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3. Akt Krimi
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Stundenei vom Bio-Hof Eugster
mit Steinacher Spinat und Kartoffelschaum
dazu Kräuteröl und gepuffter Buchweizen
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4. Akt Krimi
***
Rorschacher Apfelvariation

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Wintersalat
mit blauen und grünen Trauben
Baumnüssen 
an einer hausgemachten Chriesivinaigrette
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2. Akt Krimi
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Sämiges Chardonnay-Risotto mit Butternut-Kürbis
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3. Akt Krimi
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Zarte Kalbsbäggli mit Portweinjus
Rosmarinkartoffeln und Wurzelgemüse
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4. Akt Krimi
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Original Zuger Kirschtorte «füdliblutt»
von der Confiserie Treichler in Zug

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Wintersalat
mit blauen und grünen Trauben
Baumnüssen 
an einer hausgemachten Chriesivinaigrette
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2. Akt Krimi
***
Sämiges Chardonnay-Risotto mit Butternut-Kürbis
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3. Akt Krimi
***
Riz Casimir mit Früchten und Gemüse
serviert mit Basmatireis
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4. Akt Krimi
***
Original Zuger Kirschtorte «füdliblutt»
von der Confiserie Treichler in Zug

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Carpaccio von Kohlrabi
mit Wildkräutersalat
Cassis und Dijon Senf
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3. Akt Krimi
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Kalbssteak unter der Röstzwiebelkruste
begleitet von Kartoffel-Trüffelcreme
mit wildem Broccoli
und Cranberryjus
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4. Akt Krimi
***
Duet aus dunkler Schokolade und Espresso
serviert mit Feigen | Portwein und Mandeln

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
***
Carpaccio von Kohlrabi
mit Wildkräutersalat
Cassis und Dijon Senf
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3. Akt Krimi
***
Gebackener Sellerie
begleitet von Kartoffel-Trüffelcreme
mit wildem Broccoli 
und Mascarponeschaum
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4. Akt Krimi
***
Duet aus dunkler Schokolade und Espresso
serviert mit Feigen | Portwein und Mandeln

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Eisbergsalat
mit Speck | Croutons und Parmesan
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2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Unser beliebter marinierter Kalbsbraten
12 Std. bei 85° auf 74° Kerntemperatur weichgegart
an Kräuterrahmsauce mit Tagliatelle
und buntem Gemüse
***
4. Akt Krimi
***
Exotischer Fruchtsalat
mit zartschmelzendem Joghurtglace
und ofenfrischen Brownie

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Knackiger Eisbergsalat
mit Croutons und Parmesan
***
2. Akt Krimi
***
Unsere beliebte Weinschaumsuppe
***
3. Akt Krimi
***
Gefüllter Champignon
auf Limonen-Ricotta-Ravioli
mit braune Butter
und Belperknolle
***
4. Akt Krimi
***
Exotischer Fruchtsalat
mit zartschmelzendem Joghurtglace
und ofenfrischen Brownie

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
***
Bärlauchsuppe
mit pochiertem Ei
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3. Akt Krimi
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Kalbsfilet an Steinpilz-Rahmsauce
mit Wirz a la Creme und Erbsen-Kartoffelpüree
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4. Akt Krimi
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Tarte Tatin
mit Joghurtglace

Apéro mit feinen Häppchen
und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Bärlauchsuppe
mit pochiertem Ei
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3. Akt Krimi
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Gebratener Wirz mit Erbsen-Kartoffelpüree
Frittierter Federkohl und Baby Karotten
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4. Akt Krimi
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Tarte Tatin
mit Joghurtglace

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Champignonstartelette
auf grünem Blattsalatbeet
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2. Akt Krimi
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Safransüppli mit Schmelztomate
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3. Akt Krimi
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Landhaus «Suure Mocke» vom Black Angus Rind
mit Kartoffelstock
und geschmortem Sellerie-Rüebligemüse
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4. Akt Krimi
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Feigen-Schoggimousse

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Champignonstartelette
auf grünem Blattsalatbeet
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2. Akt Krimi
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Safransüppli mit Schmelztomate
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3. Akt Krimi
***
Gebratene Gemüsepicatta 
mit Kartoffelstock
und geschmortem Sellerie-Rüebligemüse
***
4. Akt Krimi
***
Feigen-Schoggimousse