DinnerKrimi - das Original

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Geschmorter Kürbis
mit Wildkräutern
verfeinert mit Kürbisöl und Kernen
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3. Akt Krimi
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Rinderfilet Sous Vide
serviert mit Pommes Dauphinoise
Creme Spinat und Rosmarinjus
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4. Akt Krimi
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Tarte Tatin
Apfel I Karamell und Vanille Glace

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Geschmorter Kürbis
mit Wildkräutern
verfeinert mit Kürbisöl und Kernen
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3. Akt Krimi
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Risotto Rote Beete
serviert mit geflämmtem Ziegenkäse
Rucola und Passe Pierre
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4. Akt Krimi
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Tarte Tatin
Apfel I Karamell und Vanille Glace

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Rassige Currysuppe
mit gebackener Crevette
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2. Akt Krimi
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Brasato Ravioli
mit Schnittlauchbutter
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3. Akt Krimi
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SwissPrim Rindshuftfilet am Stück rosa gebraten
an würziger Cafe de Paris Sauce
serviert mit Rosmarinkartoffeln
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4. Akt Krimi
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Ochsen Tröimli
mit Schoggimousse
Kuchen und Sauerrahmglace

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Rassige Currysuppe
mit Falafel-Balls
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2. Akt Krimi
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Vegetarische Randen-Ravioli
mit Nüssen
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3. Akt Krimi
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Gemüsestroganoff
serviert mit Rosmarinkartoffeln
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4. Akt Krimi
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Ochsen Tröimli
mit Schoggimousse
Kuchen und Sauerrahmglace

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Pilzcremesuppe
mit Wauwiler Shitake und Kräuteröl
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2. Akt Krimi
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Forellenfilet
serviert mit Kürbis
Süssmost und Brunnenkressse
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3. Akt Krimi
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Duo vom Säuli
an Majoransauce
mit Kartoffelgratin und Hofgemüse
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4. Akt Krimi
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Marroni-Mascarpone-Schnitte
mit Zwetschgen

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Pilzcremesuppe
mit Wauwiler Shitake und Kräuteröl
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2. Akt Krimi
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Knuspriges Tempeh aus Schweizer Soja
serviert mit Kürbis
Süssmost und Brunnenkressse
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3. Akt Krimi
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Gebackener Brüssler
an einer Sauce Hollandaise
mit Quinoa und Wurzelgemüse
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4. Akt Krimi
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Marroni-Mascarpone-Schnitte
mit Zwetschgen

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Tuna Tataki
mit Süsskartoffelmousse
dazu eingelegter Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Falsches Kalbsfilet Sous Vide gegart
mit Sellerie-Kartoffel-Mousseline
und Vanille-Rüebli
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3. Akt Krimi
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Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
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4. Akt Krimi
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Friandise

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Süsskartoffelmousse
mit eingelegtem Rettich
an einer Ponzu-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Käsespätzle
serviert mit Röstzwiebeln
und Winter-Trüffel
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3. Akt Krimi
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Schokoladenmousse
Kaffee I Banane I Passionsfrucht
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4. Akt Krimi
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Friandise

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Lachs-Tatar
begleitet von Avocadocreme
und knackigem Gemüsesalat
an einer Sesam-Miso-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Nuss-Gremolata
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3. Akt Krimi
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Lackierter SwissPrim Rindshuftdeckel
an kräftigem Rosmarinjus
serviert mit Apfel-Kartoffel-Gratin
und Speck-Rosenkohl
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4. Akt Krimi
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Mandelkuchen
mit Mandarinensorbet
dazu Gewürz-Zwetschgencreme
und Honig-Rosmarin-Streusel

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Randen-Tatar
begleitet von Avocadocreme
und knackigem Gemüsesalat
an einer Sesam-Miso-Vinaigrette
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2. Akt Krimi
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Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
verfeinert mit Nuss-Gremolata
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3. Akt Krimi
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Spinat-Knödel mit Bergkäse überbacken
mit Curryschaum
dazu Süsskartoffel-Linsen-Dahl
und Granatapfelkerne
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4. Akt Krimi
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Mandelkuchen
mit Mandarinensorbet
dazu Gewürz-Zwetschgencreme
und Honig-Rosmarin-Streusel

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Bunter Blattsalat
an feinem Hausdressing
garniert mit Feigen
Trauben und Kürbis
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2. Akt Krimi
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Weissweinsuppe
mit Rahmhaube
und Zimt–Croûtons
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3. Akt Krimi
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Rosa gebratene Kalbshuft
an einer Morchel–Sauce
serviert mit Schupfnudeln
und Wintergemüse
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4. Akt Krimi
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Joghurt Panna Cotta
mit Mandarinenkompott

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Bunter Blattsalat
an feinem Hausdressing
garniert mit Feigen
Trauben und Kürbis
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2. Akt Krimi
***
Weissweinsuppe
mit Rahmhaube
und Zimt–Croûtons
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3. Akt Krimi
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Gebackenes Auberginen–Spinat Cordon Bleu
angerichtet mit Süsskartoffelpüree
und Wintergemüse
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4. Akt Krimi
***
Joghurt Panna Cotta
mit Mandarinenkompott

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Getränkeservice
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2. Akt Krimi
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Nüssli-Cicorino-Salat
an einer Apfel-Vinaigrette
mit Ei und Birne
und salzigem Nussgranola
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3. Akt Krimi
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Gebratenes Schweinsfilet
mit Kräuter-Gremolata
an einem Salbei-Jus
serviert mit Kürbisrisotto
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4. Akt Krimi
***
Lebkuchen-Parfait
im Weckglas mit Zwetschgen

Apéro mit feinen Häppchen
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Getränkeservice
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2. Akt Krimi
***
Nüssli-Cicorino-Salat
an einer Apfel-Vinaigrette
mit Ei und Birne
und salzigem Nussgranola
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3. Akt Krimi
***
Sämiges Kürbisrisotto
serviert mit gebackenem Tomme Vaudoise
mit Honig und Nüssen
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4. Akt Krimi
***
Lebkuchen-Parfait
im Weckglas mit Zwetschgen

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Geräuchertes Quinoa-Tatar
mit hausgemachter Senfmayonnaise
Kräutersalat und geröstetem Sauerteigbrot
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2. Akt Krimi
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Randencremesuppe
mit Maggia-Pfeffer und Kräutern
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3. Akt Krimi
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Schweizer Trutenbrust aus dem Ofen
serviert mit Schweizer Spinat-Kichererbsen-Hummus
dazu Bratkartoffeln und saisonales Gemüse vom Bio Hof
und Kräuterquark
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4. Akt Krimi
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Bio Hafer und Rahm
mit Cookie l Emmentaler Honig und Thymian Panna Cotta

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
***
Geräuchertes Quinoa-Tatar
mit hausgemachter Senfmayonnaise
Kräutersalat und geröstetem Sauerteigbrot
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2. Akt Krimi
***
Randencremesuppe
mit Maggia-Pfeffer und Kräutern
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3. Akt Krimi
***
Hausgemachte Falafel
serviert mit Schweizer Spinat-Kichererbsen-Hummus
dazu Bratkartoffeln und saisonales Gemüse vom Bio Hof
und Kräuterquark
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4. Akt Krimi
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Bio Hafer und Rahm
mit Cookie l Emmentaler Honig und Thymian Panna Cotta

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Marinierte Brienzersee Felchen
mit Rettich und Frischkäse
dazu grüner Apfel | süss saure Zwiebeln und Gurke
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2. Akt Krimi
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Meiringer Freiland Ei
mit Kartoffel-Espuma und Spinat
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3. Akt Krimi
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«Wellington» vom Brienzer Limousin Rind
mit Honig-Thymian und Sauce Bernaise
dazu Rüebli
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4. Akt Krimi
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Nuss Nougat
mit Schokolade und Zwetschge
Knusper und Joghurt

Apéro
Und vielleicht schon die erste Leiche?
***
1. Akt Krimi
***
Geräucherter Tofu
mit Rettich und Frischkäse
dazu grüner Apfel | süss saure Zwiebeln und Gurke
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2. Akt Krimi
***
Meiringer Freiland Ei
mit Kartoffel-Espuma und Spinat
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3. Akt Krimi
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Blumenkohl «Wellington»
mit Honig-Thymian und Sauce Bernaise
dazu Rüebli
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4. Akt Krimi
***
Nuss Nougat
mit Schokolade und Zwetschge
Knusper und Joghurt

Apéro - Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Rauchlachstartar mit Kerbel und Sauerrahm
auf grünem Spargelsalat
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2. Akt Krimi
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Randen-Kokos-Suppe mit Zitrusöl
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3. Akt Krimi
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Kalbshohrücken am Stück gebraten
an Morchelrahmsauce
mit buntem Gemüse und Tagliatelle
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4. Akt Krimi
***
Orangenparfait mit marinierten Beeren

Apéro - Und vielleicht schon die erste Leiche?
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1. Akt Krimi
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Grüner Spargelsalat
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2. Akt Krimi
***
Randen-Kokos-Suppe mit Zitrusöl
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3. Akt Krimi
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Planted Steak
mit gebratenen Morcheln
auf buntem Gemüse und Kräutercouscous
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4. Akt Krimi
***
Orangenparfait mit marinierten Beeren